


Lammkeule mit gemischter Gemüsepfanne
Bei den Gedanken an brutzelndes Fleisch, Hitze, Rauch, knackig, frisch gegrilltes Gemüse und an den Monolith läuft einem das Wasser im Mund zusammen!
Zutaten (Für 6-8 Personen)
- 3 Lammkeulen
Marinade
- 1 Limettensaft
- 150 ml Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- Rosmarinzweig gehackt
- Meersalz, Pfeffer
Gemüsepfanne
- 100 ml Olivenöl
- 1 grüne Paprika (gewürfelt)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 1 gelbe Paprika (gewürfelt)
- 2 rote Zwiebeln (gewürfelt)
- 1 Zucchini (gewürfelt)
- 1 Bund Kirschtomaten
- Rosmarinzweige
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer
- 1 Bio-Zitrone (Abrieb)
Am Tag davor:
Zuerst die Lammkeulen vom Knochen auslösen. Am besten mit einem flexiblen Filetiermesser am Knochen entlang schneiden. Anschließend mit dem Saft einer Limette über Nacht in der Marinade einlegen.
Zubereitung:
Um ein dezentes Raucharoma zu erhalten, kann eine Räucherschinen-Füllung Ahorn-Pellets mit auf die Glut gegeben werden.
Die Gemüsepfanne:
Inhalt: 0.13 Kilogramm (53,54 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.18 Kilogramm (49,72 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.18 Kilogramm (49,72 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.08 Kilogramm (62,38 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.22 Kilogramm (49,77 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.22 Kilogramm (49,77 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.22 Kilogramm (49,77 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.22 Kilogramm (49,77 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.22 Kilogramm (49,77 €* / 1 Kilogramm)