Petromax Schmiedeeiserne Pfanne
Petromax Feuerpfanne Gusseisen mit Stiel
Petromax Schmiedeeiserne Pfanne

Die Petromax Pfannen

Die Petromax Feuerpfanne

Fleisch, Gemüse und Fisch: Scharf anbraten gelingt mit den Petromax Feuerpfannen auf dem Küchenherd oder draußen über dem Feuer!
Die gusseisernen Petromax Feuerpfannen gehören mit ihrer exzellenten Wärmespeicherung zur Ausstattung jeder Küche.

Die Gusspfannen gibt es mit zwei Henkeln oder als klassische Bratpfanne mit Stiel.

Artikel
fp15-tfp20-t
fp25-tfp30-tfp35-tfp40-t
Maximales Fassungsvermögen
0,4l
1l
1,6l
2,5l
3,5l
4,7l
Durchmesser am oberen Rand
15 cm
20 cm
25 cm
30 cm
35 cm
40 cm
Durchmesser Pfannenboden
11 cm
15 cm
20 cm
25 cm
30 cm
35 cm
Höhe
5,5 cm
6,7 cm
6,7 cm
6,7 cm
6,7 cm
6,7 cm
Gewicht ca.
1 kg
1,8 kg
2,5 kg
3,5 kg
4,4 kg
5,5 kg
Die angegebenen Gewichte beziehen sich auf
die Auführungen mit Stiel. Die Modelle mit
Henkeln sind leichter.







Vor dem ersten Gebrauch

Reinige die Petromax Feuerpfanne vor Erstgebrauch gründlich mit heißem Wasser. Dank der vorbehandelten Oberfläche (seasoned finish) kannst du deine robuste Petromax Feuerpfanne sofort einsetzen, ein erstes Einbrennen ist nicht nötig. Du solltest die ersten Male keine säurehaltigen Speisen zubereiten, da hierdurch die Patina, die Schutzschicht der Feuerpfanne, angegriffen werden kann.

Pflege und Lagerung

Sofern du deine Feuerpfanne korrekt pflegst, hält diese über Generationen.

Hierbei solltest du einige wichtige Grundlagen beachten.

  • Lass die Feuerpfanne vollständig abkühlen und reinige sie dann gründlich mit warmem Wasser. Verwende keinesfalls Spülmittel oder Seife zum Reinigen der Petromax Feuerpfanne. Dies kann die Patina angreifen oder gar zerstören.
  • Verwende eine handelsübliche Geschirrspülbürste oder einen Schwamm, um die Feuerpfanne zu säubern. Bei starken Verschmutzungen empfehlen wir den Petromax Ringreiniger für Gusseisen und Schmiedeeisen.
  • Trockne die Petromax Feuerpfanne immer gründlich ab und reibe sie mit einer dünnen Schicht Petromax Pflegepaste für Gusseisen und Schmiedeeisen ein, bevor du die Petromax Feuerpfanne verstaust. Alternativen sind neutrale Öle oder Pflanzenfett. Verwende kein Olivenöl, da es bei der nächsten Verwendung nicht so heiß erhitzt werden kann wie andere Fette.
  • Die Petromax Feuerpfanne ist nicht für den Geschirrspüler geeignet.
  • Verstaue die Petromax Feuerpfanne niemals im nassem Zustand und unbehandelt.

Die Petromax Grill-Feuerpfanne

Anbraten mit Grillmuster ist mit den Petromax Grill-Feuerpfannen ganz einfach. Dank Grill-Rillen am Boden der Gusspfannen können Fleisch, Gemüse und Co. über dem offenen Feuer oder in der heimischen Küche zubereitet werden. Die Petromax Grill-Feuerpfannen sind bei uns mit klassischem Pfannenstiel in zwei Größen erhältlich.

Artikel
gp30-tgp35-t
Fassungsvermögen max.
2,5l
3,5l
Durchmesser am oberen Rand
30 cm
35 cm
Durchmesser Pfannenboden
25 cm
30 cm
Höhe
6,7 cm
6,7 cm
Gewicht ca.
3,8 kg
5 kg

Gewährleistung
Bei sachgemäßem Gebrauch erhältst du auf deine Petromax Feuerpfanne eine Gewährleistung von zwei Jahren ab Kaufdatum. Lässt sich deine Petromax Feuerpfanne aufgrund von Schäden am Material oder Herstellungsmängeln nicht einwandfrei benutzen, hast du Anspruch auf Nachbesserung. Setz dich dazu mit deinem Petromax-Händler in Verbindung.

Die Petromax Schmiedeeiserne Pfanne

Die schmiedeeisernen Pfannen geben mit der exzellenten Wärmeleitfähigkeit die Hitze direkt an das Bratgut weiter. Durch die spezielle Oberflächenstruktur der Pfanne entsteht eine Patina, die mit jedem Gebrauch besser wird, sodass Rösten, Braten und Schmoren ohne Anhaften gelingen.

Vor dem ersten Gebrauch

  1. Entferne eventuelle Aufkleber und Klebereste sowieso die Schutzfolie vom Petromax Markenschild am Henkel.
  2. Weiche die Schmiedeeiserne Pfanne für 5 bis 10 Minuten in heißem Wasser mit Waschmittel ein, um den farblosen Korrosionsschutz zu entfernen. Kein Spülmittel verwenden!
  3. Wasche dann mit einer Spülbürste oder einem Spülschwamm und klarem heißem Wasser die Reste des Schutzes ab. Trockne die Pfanne gut ab.
  4. Für eine optimale Antihaftwirkung muss die Pfanne eingebrannt werden. Fülle ein hoch erhitzbares Speiseöl (kein Olivenöl, da es nicht so stark erhitzt werden kann) in die Pfanne, sodass der Boden gut bedeckt ist. Erhitze die Pfanne zunächst langsam, das heißt auf mittlerer Stufe. Nur so hat das Eisen genügend Zeit sich auszudehnen. Gib nun einen Teelöffel Salz in die Pfanne.
  5. Erhöhe die Hitze auf die höchste Stufe und rühre das Öl gelegentlich mit einem Holzlöffel oder Holzspachtel um. Nach einiger Zeit färbt sich der Pfannenboden stellenweiese dunkel und es bildet sich die für die schmiedeeiserne Pfanne typische Patina.
  6. Entleere die Pfanne und lass sie langsam abkühlen.
  7. Spüle die schmiedeeiserne Pfanne mit heißem Wasser aus und entferne eventuelle Bratrückstände vorsichtig. Trockne die Pfanne anschließend gut ab.
  8. Die Pfanne ist nun einsatzbereit.

Reinige die Petromax schmiedeeiserne Pfanne nach jedem Gebrauch mit warmem Wasser. Trockne sie danach gut ab und reibe sie mit einer dünnen Schicht Petromax Pflegepaste ein (alternativ neutrales Öl oder Pflanzenfett), bevor du sie verstaust. Verwende niemals Olivenöl, da es nicht so stark erhitzt werden kann.

Hinweise zu Gebrauch und Pflege

  • Achte auf die richtige Herdgröße. Die Herdplatte sollte maximal so groß sein wie der Pfannenboden. Nur wenn die Größe des Pfannenbodens der Herdplatte entspricht, kann sich die Wärme gleichmäßig verteilen.
  • Erhitze die Pfanne und das Öl stets langsam, damit das Material genügend Zeit hat sich auszudehnen.
  • Erhitze die Pfanne nie im leeren Zustand.
  • Anfangs benötigst du zum Braten etwas mehr Öl als in einer beschichteten Pfanne. Je häufiger die Pfanne benutzt und je dunkler sie wird, desto weniger Öl wird benötigt.
  • Niemals die Pfanne in der Spülmaschine oder mit Spülmittel reinigen! Es reicht aus, wenn die Pfanne nach Gebrauch mit warmem Wasser ausgespült, gut abgetrocknet und anschließend mit Petromax Pflegepaste dünn eingerieben wird.
  • Bitte beachte, dass die Patina der Pfanne bei der Zubereitung von säurehaltigen Gerichten (z.B. Speisen mit Wein oder Tomaten) angegriffen werden kann. In diesem Fall solltest du die Pfanne erneut einbrennen. Beachte dazu die Hinweise unter dem Punkt "Vor dem ersten Gebrauch".

Ausführungen

Petromax bietet dir die schmiedeeisernen Pfannen in vier Größen an.
So wählst du stets die passende Pfanne, die deinen Bedürfnissen entspricht.
Modelle
Durchmesser
Gewicht
Auflagefläche
Gesamtlänge
sp2020 cm
0,8 kg
14 cm
40 cm
sp2424 cm
1,2 kg
17,8 cm
46 cm
sp2828 cm
1,6 kg
20,5 cm
53 cm
sp3232 cm
2,0 kg
24,5 cm
60 cm


Gewährleistung

Bei sachgemäßem Gebrauch erhältst du auf deine schmiedeeiserne Pfanne eine Gewährleistung von zwei Jahren ab Kaufdatum. Lässt sich deine schmiedeeiserne Pfanne aufgrund von Schäden am Material oder Herstellungsmängeln nicht verwenden, hast du Anspruch auf Nachbesserung. Setze dich dazu mit deinem Petromax-Händler in Verbindung.
Don Marco´s Toskana, Spice Blends Gewürzmischung
Don Marco´s Toskana, Spice Blends Gewürzmischung Geschmack für Grill & Küche.Die neue Gewürzserie von Don Marco’s Barbecue für vielfältige Anwendungen nicht nur beim Grillen.Ausgewählte Gewürzmischungen für originelle Gerichte und Beilagen.Don Marco’s ToskanaDie perfekte Mischung für die mediterrane Küche. Gewürzmischung für Geflügel, Grillgemüse, Fisch, Salat, Bruschetta und vieles mehr.Da auch bei diesen Gewürzmischungen Don Marco’s Qualitätsversprechen gilt, es werden nur hochwertige Zutaten verwendet und es kommen keinerlei Geschmacksverstärker, auch keine versteckten, sowie Rieselstoffe oder Streckmittel usw. zum Einsatz, können die Gewürzmischungen verklumpen. Dies ist kein Mangel sondern ein Qualitätsmerkmal das nur naturbelassenen Zutaten Verwendung finden.Zutaten: Zwiebel, Tomatenpulver, Paprika, Meersalz, Knoblauch, Basilikum, Oregano.In wiederverschließbarer, lichtgeschützter Streudose mit transparentem Boden als Sichtfenster.Die Dosen sind eckig und Stapelbar für optimale Platzausnutzung.Neu entwickelte Streukappe mit sicher schließenden Klappen, mit einer Streuöffnung mit 5 großen Löchern und einer Löffelöffnung. Das Produkt enthält keine tierischen Bestandteile und ist Vegetarisch. Glutenfrei Allergene Zutaten: Keine

Inhalt: 0.15 Kilogramm (59,67 €* / 1 Kilogramm)

8,95 €*
Don Marco's Bacon Candy, Gewürzmischung
Don Marco's Bacon Candy, GewürzmischungBacon Candy, ein Traum wird wahr, karamellisierter Bacon. Und so einfach zu machen. Bacon angrillen oder anbraten das er Farbe bekommt und Wasser verliert. Auf einem Rost (Wichtig!) platzieren und mit einer deckenden Schicht mit Candy Bacon bestreuen. Mit ausreichend Hitze (ca. 190 – 200 C°) in Grill oder Ofen karamellisieren bis die Mischung sich verflüssigt und Blasen wirft. Dann eine weitere Schicht aufstreuen und bis zur gewünschten Farbe und Konsistenz karamellisieren.Zutaten: Grundmischung (Zucker, Glucose Sirup, pflanzliches Öl (Sonnenblumenöl), Honig, Emulgator : Sonnenblumenlecithin, Sahne, Aroma), Würzmischung (Rohrzucker, Meersalz, Chili, Knoblauch, Zwiebel) Allergene: Sahne

Inhalt: 0.12 Kilogramm (58,00 €* / 1 Kilogramm)

6,96 €*
Don Marco's Fisch Grill Gewürzmischung, BBQ Rub
Don Marco's Fisch Grill Gewürzmischung, BBQ RubEs muss nicht immer alles unfassbar kompliziert sein. Oft sind es gerade die einfachen Dinge, die viel Freude bereiten.Das ist unsere neue Don Marco’s Basic line. Einfach in der Handhabung, ohne viel Schnickschnack, erstklassig im Geschmack, und in gewohnter Don Marco’s Barbecue Qualität.Unsere Rubs für Einsteiger und all jene, die ein Gewürz für alle Fälle suchen. Das gilt natürlich auch für maritime Köstlichkeiten aller Art, denen insgesamt einfach zu wenig Aufmerksamkeit zu Teil wird. Mit Don Marco’s Basic Fisch kannst du das ganz einfach ändern. Denn mit seinem salzig frischen Geschmack und Noten von Pfeffer, Dill und Senf beeindruckst du ganz locker den Käptn höchstpersönlich.Zutaten: Rohrzucker, Meersalz, Senfmehl, Pfeffer, Dill Allergene: Senfmehl

Inhalt: 0.15 Kilogramm (46,40 €* / 1 Kilogramm)

6,96 €*
Don Marco's Geflügel Grill Gewürzmischung, BBQ Rub
Don Marco's Geflügel Grill Gewürzmischung, BBQ RubEs muss nicht immer alles unfassbar kompliziert sein. Oft sind es gerade die einfachen Dinge, die viel Freude bereiten. Das ist unsere neue Don Marco’s Basic line. Einfach in der Handhabung, ohne viel Schnickschnack, erstklassig im Geschmack, und in gewohnter Don Marco’s Barbecue Qualität.Unsere Rubs für Einsteiger und all jene, die ein Gewürz für alle Fälle suchen. Es soll ja Menschen geben, die halten auch Geflügel für Gemüse. Das juckt uns mal so gar nicht. Schmecken muss es, und zwar amtlich. Mit dem Geschmack aus Zitronen, Thymian und Paprika sowie der milden Schärfe von Chili und Pfeffer kannst du dir mit Don Marco’s Basic Geflügel unseren Allrounder für dein fliegendes Getier sichern.Zutaten: Meersalz, Rohrzucker, Paprikapulver, Zitronenschalen, Thymian, Pfeffer, Rosmarin, Chili. Allergene: Keine

Inhalt: 0.14 Kilogramm (49,71 €* / 1 Kilogramm)

6,96 €*
Don Marco's Gemüse Grill Gewürzmischung, BBQ Rub
Don Marco's Gemüse Grill Gewürzmischung, BBQ RubEs muss nicht immer alles unfassbar kompliziert sein. Oft sind es gerade die einfachen Dinge, die viel Freude bereiten. Das ist unsere neue Don Marco’s Basic line. Einfach in der Handhabung, ohne viel Schnickschnack, erstklassig im Geschmack, und in gewohnter Don Marco’s Barbecue Qualität. Unsere Rubs für Einsteiger und all jene, die ein Gewürz für alle Fälle suchen. Es soll sich ja nicht immer alles nur ums Fleisch drehen, denn auch aus Grünzeug lässt sich so einiges zaubern. Egal ob Gemüseauflauf, Eintopf oder Grillgemüse, Don Marco’s Basic Gemüse veredelt alle vegetarischen Gelüste.Mit dem salzig frischen Geschmack nach Kräutern wie Basilikum und Oregano verleihst du auch deinem Gericht den letzten Schliff.Zutaten: Meersalz, Rohrzucker, Zwiebeln, Zitronenschalen, Chilipulver, Basilikum, Oregano, Thymian, Knoblauch Allergene: Keine

Inhalt: 0.12 Kilogramm (58,00 €* / 1 Kilogramm)

6,96 €*
Don Marco's Meersalz, BBQ Salz
Don Marco's Meersalz, BBQ SalzDon Marco’s Steak und BBQ Salz ist perfekt für dein Steak und alles Andere vom Grill.Durch die besondere und gleichmäßig große Körnung salzt du dein Steak genau richtig. Das Salz haftet mit etwas Öl am Fleisch und schmilzt beim Grillen mit dem Fleischsaft, so dass dein Steak eine einzigartige Kruste bekommt.Das Steak ca. 30 – 60 Min. vor dem Grillen einölen und dann das Salz gleichmäßig und nach Geschmack auftragen. Danach das Steak abgedeckt bei Raumtemperatur anwärmen.Jetzt nur noch das Steak wie gewünscht grillen. Überflüssiges Salz tropft in der Regel beim Grillen mit ab.

Inhalt: 0.4 Kilogramm (12,48 €* / 1 Kilogramm)

4,99 €*
Don Marco's Pastrami Set New York Deli Style, Gewürzmischung
Don Marco's Pastrami Set New York Deli Style, GewürzmischungDieses Set besteht aus der Pökelmischung (400g)dem Pastrami Rub original New York Deli Style (250g) für den Garprozessden Verarbeitungsinformationen (12 – Seitiges Booklet).Das Set ist ausreichend für insgesamt 8kg Fleisch (Rohware). Also wirklich genug, um nicht nur ein Rezept für Pastrami Sandwiches auszuprobieren und die Gäste wirklich satt zu bekommen.Im Set enthalten ist eine genaue Anleitung, die es dir super einfach macht, dein erstes, zweites oder auch dreißigstes Stück Pastrami fertigzustellen. In diesem 12 – Seitigen Booklet findest du außerdem nützlichen Tipps, Tricks & Hintergrundwissen rund um das Thema Pastrami.Wenn du zum ersten mal Pastrami selber machen möchtest, ließ bitte diese Verarbeitungshinweise erst einmal komplett bis zum Ende durch, damit deine wichtigsten Fragen beantwortet werden und du loslegen kannst.Was wird zusätzlich zu diesem Set benötigt?Ein entsprechendes Stück (Rind) Fleisch, siehe weiter unten den Absatz „Woraus stellt man Pastrami her“. Wenn möglich, eine flache Schale, in die das Stück Fleisch hinein passt.Ein Vakuumiergerät mit entsprechend großen Beuteln für das Fleisch. (Ersatzweise kann man das Stück zum Pökeln straff in Frischhaltefolie einwickeln und in einem Kunststoffbeutel lagern. Vakuumieren ist aber definitiv die bessere Lösung.)Einen Kühlschrank mit ausreichend Platz, um das Fleisch für mindestens 10-14 Tage zu lagern.Ein Gargerät für die Zubereitung.Vorzugsweise ein Smoker oder Heißräucherofen. Alternativ Holzkohle-, Gas- oder Pelletgrill mit der Möglichkeit zu räuchern. Der Backofen sollte die letzte Möglichkeit sein. Denn dann gart man unter „normalen“ Umständen ohne Rauch. Aber… es kann ja jeder selbst entscheiden, wie seine Küche riecht. Woraus stellt man Pastrami her bzw. welches Stück eignet sich dafür? Ursprünglich wurde in der alten Heimat das damalige Pastrami aus preiswerten Gänsebrüsten hergestellt. In der neuen Heimat haben die rumänischen Einwanderer die Zubereitung an die dort verfügbaren preiswerten Stücke angepasst. Da Rindfleisch preiswerter war, wurde die Rinderbrust und dort speziell der hintere Teil der Rippenauflage (quasi Rinderbauch), auch als Navel oder Plate bezeichnet, genutzt. Navel oder Plate ist das Stück entgegen der gängigen Meinung, dass Pastrami aus „der“ Rinderbrust hergestellt wird, welches bis heute in den Delis Verwendung findet. Pastrami wird und wurde aber auch aus Rinderbrust, Rippenfleisch ohne Knochen, Flank Steak, Rinderzunge oder Teilen der Keule (Ober- & Unterschale) hergestellt.Empfehlenswert sind Rinderbrust, Tafelspitz, Unter- und Oberschale, da es relativ preiswerte und hier bei uns relativ einfach zu beschaffende Teilstücke sind.Zutaten: Pökelmischung : Nitritpökelsalz (Salz,Konservierungsstoff: Natriumnitrit 0,5%) Koriander, Dextrose, Rohrzucker, Knoblauch, Gewürze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat Pastramimischung : Senfsaat, Pfeffer, Koriander, Paprika geräuchert (Paprika, Rauch), Meersalz, Rohrzucker, Knoblauch.Allergene: Senfsaat

19,99 €*
Don Marco's Rind Grill Gewürzmischung, BBQ Rub
Don Marco's Rind Grill Gewürzmischung, BBQ RubEs muss nicht immer alles unfassbar kompliziert sein. Oft sind es gerade die einfachen Dinge, die viel Freude bereiten.Das ist unsere neue Don Marco’s Basic line. Einfach in der Handhabung, ohne viel Schnickschnack, erstklassig im Geschmack, und in gewohnter Don Marco’s Barbecue Qualität. Unsere Rubs für Einsteiger und all jene, die ein Gewürz für alle Fälle suchen.Aus Rindfleisch lässt sich so viel Gutes zaubern. Hackbraten, Rouladen, Schmorbraten, Steak und vieles mehr. Unser neues Ass für deinen Ärmel: Don Marco’s Basic Rind.Der leicht süß frische Geschmack wird durch Salz, Pfeffer, Paprika und Senf abgerundet und liefert dir ein stimmiges Ergebnis, egal um welche Art von Rindfleisch es sich handelt.Denn wer hat schon Bock auf Fleisch was nicht mehr richtig nach Fleisch schmeckt?Zutaten: Meersalz, Rohrzucker, Paprikapulver, Pfeffer, Senfkörner, Senfmehl.Allergene: Senfmehl

Inhalt: 0.15 Kilogramm (46,40 €* / 1 Kilogramm)

6,96 €*
Don Marco's Rosa Steinsalz, BBQ Salz
Don Marco's Rosa Steinsalz, BBQ SalzDon Marco’s Steak & BBQ Salz ist perfekt für dein Steak und alles Andere vom Grill.Durch die besondere und gleichmäßig große Körnung salzt du dein Steak genau richtig. Das Salz haftet mit etwas Öl am Fleisch und schmilzt beim Grillen mit dem Fleischsaft, so dass dein Steak eine einzigartige Kruste bekommt.Das Steak ca. 30 – 60 Min. vor dem Grillen einölen und dann das Salz gleichmäßig und nach Geschmack auftragen. Danach das Steak abgedeckt bei Raumtemperatur anwärmen. Jetzt nur noch das Steak wie gewünscht grillen. Überflüssiges Salz tropft in der Regel beim Grillen mit ab.

Inhalt: 0.4 Kilogramm (12,48 €* / 1 Kilogramm)

4,99 €*
Don Marco's Schafskäse, Spice Blends, Beutel 400g
Don Marco's Schafskäse, Spice Blends, Beutel 400gBist du auf der Suche nach etwas Neuem, oder stehst du einfach auf Käse vom Grill? Vielleicht nach etwas für die Vegetarier unter uns? Dann haben wir genau das was du brauchst, Don Marco’s „Schafskäse“.Der mediterrane Geschmack aus Zwiebel, Knoblauch und Paprika ist das Nonplusultra für alle halbfesten Käsesorten, wie Feta, Ziegen, Schaf– oder Grillkäse.Im wiederverschließbaren schwarzen Standbodenbeutel mit aromadichtem Zipperverschluß.Verwendbar für:  Dips, Fisch, Geflügel, Gemüse, Lamm, Saucen, Schwein, Wild Zutaten: Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Oregano, Chili, Thymian. Allergene Zutaten: Keine

Inhalt: 0.4 Kilogramm (62,50 €* / 1 Kilogramm)

25,00 €*