Die Petromax Kasserolle

Der gusseiserne Topf mit Stiel eignet sich zur vielfältigen Speisenzubereitung. Gleichmäßiges Garen und Ausbacken gelingt genauso gut wie das Ansetzen von Saucen oder Schmoren von Fleisch bei geschlossenem Deckel.

Langer Stiel und Ausgießöffnungen erleichtern dabei die Handhabung - egal, ob am Feuer oder auf dem Herd zu Hause. Dank der speziellen Deckelwölbung wird kondensierendes Wasser kontrolliert an den Kasserollen-Inhalt zurückgegeben und ein saftiges Kochergebnis ist garantiert.

Produktbeschreibung

Du kannst die Petromax Gusseiserne Kasserolle mit planem Boden sowohl auf allen Herdarten, im Backofen als auch draußen über offenem Feuer und auf dem Grill verwenden. Der speziell konstruierte Deckel verhilft dir dabei zu besonders saftigen Koch- und Garergebnissen:

Aufgrund der Wölbung und des innenseitigen Aromaprofils bleiben Speiseflüssigkeiten perfekt erhalten. Die Petromax Kasserolle mit Deckel ist in zwei Größen erhältlich. Dank der ausgezeichneten Wärmeverteilung und Wärmespeicherung sowie der vorbehandelten Oberfläche (seasoned finish) ist Petromax Gusseisen sofort einsatzbereit und leicht zu pflegen.

Vor dem ersten Gebrauch

Bevor du die Petromax Gusseiserne Kasserolle das erste Mal benutzt, reinige sie gründlich mit heißem Wasser und trockne sie anschließend gut ab. Dank der vorbehandelten Oberfläche kannst du deine robuste Petromax Kasserolle aus Gusseisen nach dem Ausspülen sofort benutzen. Ein erstes Einbrennen ist nicht nötig. Du solltest die ersten Male keine säurehaltigen Speisen darin zubereiten, da hierdurch die Patina (natürliche Schutzschicht der Oberfläche) angegriffen werden kann.

Pflege und Lagerung

Sofern du die Petromax Gusseiserne Kasserolle korrekt pflegst, hält diese über Generationen.

Hierbei solltest du einige wichtige Grundregeln beachten:

Lass die Kasserolle nach dem Kochen abkühlen und reinige sie anschließend mit warmem Wasser. Verwende keinesfalls Spülmittel oder Seife zum Reinigen der Kasserolle. Hierdurch kann die Patina zerstört werden.
Verwende eine handelsübliche Geschirrspülbürste oder einen Schwamm (keinen Metallschwamm!), um die Kasserolle zu reinigen. Für festsitzenden Schmutz oder eingebrannte Essensrückstände eignen sich der Petromax Ringreiniger für Gusseisen und Schmiedeeisen oder der Petromax Schaber für Feuertöpfe und Feuerpfannen. Diese beschädigen die Patina auch bei kräftigem Scheuern nicht.
Die Kasserolle samt Deckel ist nichtfür den Geschirrspüler geeignet.
Reinige die Kasserolle nicht in heißem Zustand mit kaltem Wasser. Das Material könnte durch die entstehenden Spannungen reißen oder anderweitig beschädigt werden.
Verstaue die Petromax Kasserolle niemals in feuchtem oder unbehandeltem Zustand.
Trockne die Petromax Kasserolle immer gründlich ab und reibe sie mit einer dünnen Schicht Petromax Pflegepaste für Gusseisen und Schmiedeeisen ein, bevor du sie verstaust. Alternativen sind neutrale Öle oder Pflanzenfett. Verwende kein Olivenöl, da es bei der nächsten Verwendung nicht so heiß erhitzt werden kann wie andere Fette.
Lagere die Petromax Kasserolle anschließend an einem trockenen Ort. Sorge zudem für eine gute Belüftung, indem du ein Stück Pappe, festes Papier oder Holz zwischen Topf und Deckel legst.

Kochen, Braten und Backen

Du kannst die Petromax gusseiserne Kasserolle sowohl auf dem Herd und im Backofen zuhause als auch im Freien auf einer Kochstelle, über dem offenen Feuer oder in einem passenden Grill verwenden. Dabei können die verschiedenen Hitzequellen wie Grillbriketts, Holzkohle oder das Glutbett eines Lagerfeuers unterschiedlich heiß sein. Die Petromax Kasserolle kann zudem auf allen Herdarten verwendet werden.

Am Lagerfeuer

Für die Nutzung der Petromax Kasserolle am Lagerfeuer gilt es Einiges auszuprobieren: jede Holzart lässt eine andere Glut entstehen und glüht dementsprechend länger oder kürzer. Wenn du die Kasserolle direkt an das Feuer stellst, kannst du einige Gerichte mit der abstrahlenden Hitze des Feuers garen oder schmoren. Unverzichtbar ist dann jedoch ein regelmäßiges Drehen der Kasserolle, sodass sie gleichmäßig von allen Seiten aufgeheizt wird.

Mit Briketts

Einfach zu handhaben und verlässlich sind hochwertige Grillbriketts. Sie haben meist eine ähnliche Größe und speichern die Hitze lange. So gelingt dir die Hitzeregulierung am einfachsten.

Wie viele Briketts du ober- und unterhalb der Petromax Kasserolle benötigst, ist auch von der Gar- und der Zubereitungsmethode abhängig. Als Faustregel für alle Kasserollen-Größen gilt:

Zum Kochen von Suppen und Eintopf: 1/3 der Briketts auf den Deckel und 2/3 der Briketts unterhalb

Die folgende Tabelle bietet dir eine Orientierung, wie viele Briketts du für welche Kasserollen-Größe benötigst. In der Tabelle findest du die Gesamtzahl der Briketts und wie du sie auf dem Gussdeckel bzw. unter der Kasserolle verteilen solltest, um deine gewünschte Temperatur zu erreichen.

kr1

160 - 180 °C

200 - 225°C

gesamt (oben/unten)

5 (3 / 2)

8 (5 / 3)

kr2

160 - 180°C

200 - 225°C

gesamt (oben/unten)

8 (5 / 3)

14 (9 / 5)

Du kannst auch ablesen, wie viele Briketts du zum Backen benötigst. Vertausche dazu einfach die angegebene Anzahl der Briketts von oben und unten. Übrigens: Zum Schmoren und Braten teilst du einfach die Gesamtzahl der Briketts durch 2 und verteilst sie gleichmäßig auf dem Deckel und unterhalb der Stiel-Kasserolle. Wir empfehlen die Petromax Kasserolle zusammen mit einem Petromax Stapelrost zu verwenden, um so einen besseren Stand auf Briketts oder im Lagerfeuer zu gewährleisten.

Technische Daten

Modell	kr1	kr2
Material	Gusseisen	Gusseisen
Fassungsvermögen	1 l	2 l
Maße inkl. Stiel und Deckel	11,4 x 18,6 x 35 cm	12,8 x 22,6 x 39 cm
Maße Topf (inkl. Stiel)	10,2 x 18,4 x 35 cm	11,2 x 22,4 x 39 cm
Gewicht	3 kg	4,2 kg

Gewährleistung

Bei sachgemäßem Gebrauch erhältst du auf deine Gusseiserne Petromax Kasserolle eine Gewährleistung von zwei Jahren ab Kaufdatum. Lässt sich deine Gusseiserne Petromax Kasserolle aufgrund von Schäden am Material oder Herstellungsmängeln nicht einwandfrei benutzen, hast du Anspruch auf Nachbesserung. Setz dich dazu mit deinem Petromax-Händler in Verbindung.

Don Marco´s Toskana, Spice Blends Gewürzmischung

Don Marco´s Toskana, Spice Blends Gewürzmischung Geschmack für Grill & Küche.Die neue Gewürzserie von Don Marco’s Barbecue für vielfältige Anwendungen nicht nur beim Grillen.Ausgewählte Gewürzmischungen für originelle Gerichte und Beilagen.Don Marco’s ToskanaDie perfekte Mischung für die mediterrane Küche. Gewürzmischung für Geflügel, Grillgemüse, Fisch, Salat, Bruschetta und vieles mehr.Da auch bei diesen Gewürzmischungen Don Marco’s Qualitätsversprechen gilt, es werden nur hochwertige Zutaten verwendet und es kommen keinerlei Geschmacksverstärker, auch keine versteckten, sowie Rieselstoffe oder Streckmittel usw. zum Einsatz, können die Gewürzmischungen verklumpen. Dies ist kein Mangel sondern ein Qualitätsmerkmal das nur naturbelassenen Zutaten Verwendung finden.Zutaten: Zwiebel, Tomatenpulver, Paprika, Meersalz, Knoblauch, Basilikum, Oregano.In wiederverschließbarer, lichtgeschützter Streudose mit transparentem Boden als Sichtfenster.Die Dosen sind eckig und Stapelbar für optimale Platzausnutzung.Neu entwickelte Streukappe mit sicher schließenden Klappen, mit einer Streuöffnung mit 5 großen Löchern und einer Löffelöffnung. Das Produkt enthält keine tierischen Bestandteile und ist Vegetarisch. Glutenfrei Allergene Zutaten: Keine

Inhalt: 0.15 Kilogramm (59,67 €* / 1 Kilogramm)

8,95 €*

Don Marcos Gewürze Bacon Candy Gewürzmischung

Don Marco's Bacon Candy, Gewürzmischung

Don Marco's Bacon Candy, GewürzmischungBacon Candy, ein Traum wird wahr, karamellisierter Bacon. Und so einfach zu machen. Bacon angrillen oder anbraten das er Farbe bekommt und Wasser verliert. Auf einem Rost (Wichtig!) platzieren und mit einer deckenden Schicht mit Candy Bacon bestreuen. Mit ausreichend Hitze (ca. 190 – 200 C°) in Grill oder Ofen karamellisieren bis die Mischung sich verflüssigt und Blasen wirft. Dann eine weitere Schicht aufstreuen und bis zur gewünschten Farbe und Konsistenz karamellisieren.Zutaten: Grundmischung (Zucker, Glucose Sirup, pflanzliches Öl (Sonnenblumenöl), Honig, Emulgator : Sonnenblumenlecithin, Sahne, Aroma), Würzmischung (Rohrzucker, Meersalz, Chili, Knoblauch, Zwiebel) Allergene: Sahne

Inhalt: 0.12 Kilogramm (58,00 €* / 1 Kilogramm)

6,96 €*

Don Marco's Fisch Grill Gewürzmischung, BBQ Rub

Don Marco's Fisch Grill Gewürzmischung, BBQ RubEs muss nicht immer alles unfassbar kompliziert sein. Oft sind es gerade die einfachen Dinge, die viel Freude bereiten.Das ist unsere neue Don Marco’s Basic line. Einfach in der Handhabung, ohne viel Schnickschnack, erstklassig im Geschmack, und in gewohnter Don Marco’s Barbecue Qualität.Unsere Rubs für Einsteiger und all jene, die ein Gewürz für alle Fälle suchen. Das gilt natürlich auch für maritime Köstlichkeiten aller Art, denen insgesamt einfach zu wenig Aufmerksamkeit zu Teil wird. Mit Don Marco’s Basic Fisch kannst du das ganz einfach ändern. Denn mit seinem salzig frischen Geschmack und Noten von Pfeffer, Dill und Senf beeindruckst du ganz locker den Käptn höchstpersönlich.Zutaten: Rohrzucker, Meersalz, Senfmehl, Pfeffer, Dill Allergene: Senfmehl

Inhalt: 0.15 Kilogramm (46,40 €* / 1 Kilogramm)

6,96 €*

Don Marco's Geflügel Grill Gewürzmischung, BBQ Rub

Don Marco's Geflügel Grill Gewürzmischung, BBQ RubEs muss nicht immer alles unfassbar kompliziert sein. Oft sind es gerade die einfachen Dinge, die viel Freude bereiten. Das ist unsere neue Don Marco’s Basic line. Einfach in der Handhabung, ohne viel Schnickschnack, erstklassig im Geschmack, und in gewohnter Don Marco’s Barbecue Qualität.Unsere Rubs für Einsteiger und all jene, die ein Gewürz für alle Fälle suchen. Es soll ja Menschen geben, die halten auch Geflügel für Gemüse. Das juckt uns mal so gar nicht. Schmecken muss es, und zwar amtlich. Mit dem Geschmack aus Zitronen, Thymian und Paprika sowie der milden Schärfe von Chili und Pfeffer kannst du dir mit Don Marco’s Basic Geflügel unseren Allrounder für dein fliegendes Getier sichern.Zutaten: Meersalz, Rohrzucker, Paprikapulver, Zitronenschalen, Thymian, Pfeffer, Rosmarin, Chili. Allergene: Keine

Inhalt: 0.14 Kilogramm (49,71 €* / 1 Kilogramm)

6,96 €*

Don Marco's Meersalz, BBQ Salz

Don Marco's Meersalz, BBQ SalzDon Marco’s Steak und BBQ Salz ist perfekt für dein Steak und alles Andere vom Grill.Durch die besondere und gleichmäßig große Körnung salzt du dein Steak genau richtig. Das Salz haftet mit etwas Öl am Fleisch und schmilzt beim Grillen mit dem Fleischsaft, so dass dein Steak eine einzigartige Kruste bekommt.Das Steak ca. 30 – 60 Min. vor dem Grillen einölen und dann das Salz gleichmäßig und nach Geschmack auftragen. Danach das Steak abgedeckt bei Raumtemperatur anwärmen.Jetzt nur noch das Steak wie gewünscht grillen. Überflüssiges Salz tropft in der Regel beim Grillen mit ab.

Inhalt: 0.4 Kilogramm (12,48 €* / 1 Kilogramm)

4,99 €*

Don Marco's Pastrami Set New York Deli Style, Gewürzmischung

Don Marco's Pastrami Set New York Deli Style, GewürzmischungDieses Set besteht aus der Pökelmischung (400g)dem Pastrami Rub original New York Deli Style (250g) für den Garprozessden Verarbeitungsinformationen (12 – Seitiges Booklet).Das Set ist ausreichend für insgesamt 8kg Fleisch (Rohware). Also wirklich genug, um nicht nur ein Rezept für Pastrami Sandwiches auszuprobieren und die Gäste wirklich satt zu bekommen.Im Set enthalten ist eine genaue Anleitung, die es dir super einfach macht, dein erstes, zweites oder auch dreißigstes Stück Pastrami fertigzustellen. In diesem 12 – Seitigen Booklet findest du außerdem nützlichen Tipps, Tricks & Hintergrundwissen rund um das Thema Pastrami.Wenn du zum ersten mal Pastrami selber machen möchtest, ließ bitte diese Verarbeitungshinweise erst einmal komplett bis zum Ende durch, damit deine wichtigsten Fragen beantwortet werden und du loslegen kannst.Was wird zusätzlich zu diesem Set benötigt?Ein entsprechendes Stück (Rind) Fleisch, siehe weiter unten den Absatz „Woraus stellt man Pastrami her“. Wenn möglich, eine flache Schale, in die das Stück Fleisch hinein passt.Ein Vakuumiergerät mit entsprechend großen Beuteln für das Fleisch. (Ersatzweise kann man das Stück zum Pökeln straff in Frischhaltefolie einwickeln und in einem Kunststoffbeutel lagern. Vakuumieren ist aber definitiv die bessere Lösung.)Einen Kühlschrank mit ausreichend Platz, um das Fleisch für mindestens 10-14 Tage zu lagern.Ein Gargerät für die Zubereitung.Vorzugsweise ein Smoker oder Heißräucherofen. Alternativ Holzkohle-, Gas- oder Pelletgrill mit der Möglichkeit zu räuchern. Der Backofen sollte die letzte Möglichkeit sein. Denn dann gart man unter „normalen“ Umständen ohne Rauch. Aber… es kann ja jeder selbst entscheiden, wie seine Küche riecht. Woraus stellt man Pastrami her bzw. welches Stück eignet sich dafür? Ursprünglich wurde in der alten Heimat das damalige Pastrami aus preiswerten Gänsebrüsten hergestellt. In der neuen Heimat haben die rumänischen Einwanderer die Zubereitung an die dort verfügbaren preiswerten Stücke angepasst. Da Rindfleisch preiswerter war, wurde die Rinderbrust und dort speziell der hintere Teil der Rippenauflage (quasi Rinderbauch), auch als Navel oder Plate bezeichnet, genutzt. Navel oder Plate ist das Stück entgegen der gängigen Meinung, dass Pastrami aus „der“ Rinderbrust hergestellt wird, welches bis heute in den Delis Verwendung findet. Pastrami wird und wurde aber auch aus Rinderbrust, Rippenfleisch ohne Knochen, Flank Steak, Rinderzunge oder Teilen der Keule (Ober- & Unterschale) hergestellt.Empfehlenswert sind Rinderbrust, Tafelspitz, Unter- und Oberschale, da es relativ preiswerte und hier bei uns relativ einfach zu beschaffende Teilstücke sind.Zutaten: Pökelmischung : Nitritpökelsalz (Salz,Konservierungsstoff: Natriumnitrit 0,5%) Koriander, Dextrose, Rohrzucker, Knoblauch, Gewürze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat Pastramimischung : Senfsaat, Pfeffer, Koriander, Paprika geräuchert (Paprika, Rauch), Meersalz, Rohrzucker, Knoblauch.Allergene: Senfsaat

19,99 €*

Don Marco's Schwein Grill Gewürzmischung, BBQ Rub

Don Marco's Schwein Grill Gewürzmischung, BBQ RubEs muss nicht immer alles unfassbar kompliziert sein. Oft sind es gerade die einfachen Dinge, die viel Freude bereiten.Das ist unsere neue Don Marco’s Basic line. Einfach in der Handhabung, ohne viel Schnickschnack, erstklassig im Geschmack, und in gewohnter Don Marco’s Barbecue Qualität.Unsere Rubs für Einsteiger und all jene, die ein Gewürz für alle Fälle suchen. Mit einem guten Stück Schweinefleisch auf dem Grill macht man bekanntermaßen nie etwas verkehrt, egal ob Nacken, Bauch, Hack oder Braten. Genau dafür haben wir uns Don Marco’s Basic Schwein ausgedacht. Sein herzhafter Geschmack nach Paprika, Zwiebeln, einem Hauch Kumin und Knoblauch passt vorzüglich zu allem was das Schwein zu bieten hat.Zutaten: Meersalz, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Rohrzucker, Cumin, Knoblauch, Senfmehl. Allergene: Senfmehl

Inhalt: 0.13 Kilogramm (53,54 €* / 1 Kilogramm)

6,96 €*

Don Marco's Steak Pfeffer Black Smoke

Don Marco's Steak Pfeffer Black SmokeFalls der Geschmack von Rauch genau dein Ding ist, ist das der richtige Steakpeffer für dich.Don Marco’s Barbecue Precious Steak Pepper Black Smoke vereint außergewöhnliche geräucherte Zutaten zu einer einzigartigen Erfahrung für deine Geschmacksnerven. Schwarzes mexikanisches Rauchsalz über Apfelholz geräuchert, Röstpfeffer (Bucay Pfeffer) aus Ecuador, schwarzer Pfeffer aus Indien und geräucherter Knoblauch aus Österreich sorgen für einen einzigartigen Geschmack! Geschmack: Intensiver Geschmack nach Rauch, Salz, Koblauch und einem Hauch von Schärfe.Zutaten: Pfeffer 45% (Pfeffer schwarz, Schwarzer Bucay Pfeffer (Pfeffer, Rauch)) Mexikanisches Rauchsalz (Meersalz, Rauch), geräucherter Knoblauch (Knoblauch, Rauch) Allergene: Keine

Inhalt: 0.135 Kilogramm (96,22 €* / 1 Kilogramm)

12,99 €*

Don Marco's Steak Pfeffer Classic Steak

Don Marco's Steak Pfeffer Classic SteakKeine großen Experimente, sondern genau der richtige Geschmack für dein Steak.Don Marco's verwendet für seinen Steakpfeffer nur die erlesensten Zutaten aus handwerklich arbeitenden Kleinstbetrieben und Kooperativen aus aller Welt. Grüner Malabar Bergpfeffer aus dem Wayanad Hochland (Indien), Weißer Kampotpfeffer aus Kambotscha, Rosa Pfeffer (Schinusbeere) aus Brasilien und Kubeben Pfeffer aus Indonesien verleihen deinem Steak einen ausgewogenen und vielschichtigen Geschmack, der dein Steak nicht überdeckt, sondern veredelt.Geschmack: Der klassiche Geschmack für Steak und mehr. Weiße, grüne und schwarze Pfeffersorten sorgen für ein rundes Ergebnis.Zutaten: Pfeffer 45% (Pfeffer schwarz, grüner Malabarpfeffer, weißer Kampotpfeffer, Kubebenpfeffer), Salz (rosa Steinsalz), Rohrzucker, rosa Beeren (Schinus Terebinthifolius) 130 g Dose Allergene: Keine

Inhalt: 0.13 Kilogramm (99,92 €* / 1 Kilogramm)

12,99 €*

Don Marco's Steak Pfeffer Red Heat

Don Marco's Steak Pfeffer Red HeatDir ist Pfeffer alleine noch nicht scharf genug? Red Heat kommt mit dem extra Kick Chili!Damit das gelingt, haben wir für unseren Don Marco’s Barbecue Precious Steak Pepper Red Heat die passenden Zutaten aus den verschiedensten Ecken der Erde zusammengestellt. Anchochilli und Habanerochilli aus Mexico, Rosa Pfeffer (Schinusbeere) aus Brasilien, Chiliflocken aus Asien, Rauchpfeffer aus Südindien sowie Röstpfeffer (Bucay Pfeffer) aus Ecuador sorgen für ordentlich Schärfe und Geschmack.Geschmack: Feurige Schärfe nach Jalapeno, Chilli und Röstpfeffer.Zutaten: Paprika, Salz (rosa Steinsalz), Pfeffer 12,5% (Indischer Rauchpfeffer (Pfeffer, Rauch), Schwarzer Bucay Pfeffer (Pfeffer, Rauch), Chili, Rosa Beeren (Schinus Terebinthifolius), Jalapeno Chili, Ancho Chili, Habanero Chili, Cayenne Pfeffer 115 g Dose Allergene: Keine

Inhalt: 0.115 Kilogramm (112,96 €* / 1 Kilogramm)

12,99 €*